葡萄糖酸内酯化学式结构性质C6H10O6作用厂家价格

葡萄糖酸内酯用作分析试剂、生化研究。食品添加剂。
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  • 商品名称:葡萄糖酸内酯化学式结构性质C6H10O6作用厂家价格
  • 商品编号:C6H10O6
  • 品牌:柠檬生化
  • 上架时间:2018-07-06
  • 商品毛重:500克
  • 库存: 100 kg
  • 规格:1kg
  • 级别:食品级

葡萄糖酸内酯

中文名称: D(+)-葡糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸内酯;1,2,3,4,5-五羟基己酸-δ-内酯,简称GDL或内酯,

英文名称: delta-Gluconolactone

化学式: C6H10O6

分子量: 178.14

CAS编号: 90-80-2


质检信息    

质检项目 指标值

含量,% ≥99.5

产品执行标准:GB7657-2005

熔点      160 °C (dec.)(lit.)

比旋光度      65 o (c=1,H2O)

密度      0.6

PH值      3.6 (10g/l, H2O, 20℃)


基本信息    

性   状:

葡萄糖酸内酯是无色结晶。几乎无臭,味甜。是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。对湿敏感。能被水解成葡萄糖酸。溶解度(G/m)在水中为59、乙醇中为1。几乎不溶于乙醚,在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。1%水溶液pH等于3.5,2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后,即使用于吸湿性产品中,也很稳定。它约于153℃分解。



用   途:

1.葡萄糖酸内酯在水溶液中水解产生葡萄糖酸,使蛋白质凝固,效果比硫酸钙、氯化钙及盐卤好。用本品制得的豆腐保水性好,质地细腻、滑嫩可口,并具有防腐作用。

2.葡萄糖酸内酯作为防腐剂,葡萄糖酸内酯对霉菌及一般细菌具有防腐作用,可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐保鲜,使制品外观光泽、不褐变,同时可保持肉质的弹性。

3.葡萄糖酸内酯作为疏松剂,葡萄糖酸内酯与碳酸氢钠配伍,混合制成发酵粉。加热时葡萄糖酸与碳酸氢钠反应,产生二氧化碳,膨松效果好,无异味。特别适合用于糕点、油炸食品等。

4.葡萄糖酸内酯还可作为半导体元件清洗剂,清洗因长期使用而在半导体元件表面形成的氧化膜。

葡萄糖酸内酯用作分析试剂、生化研究。食品添加剂。酸败延缓剂。金属浸渍及洗净剂。



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质保期:二年
销售服务电话:13666990499
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